香菇多糖的作用功效 香菇多糖是什么，有何作用？香菇的功效与作用禁忌

香菇是我们餐桌上常见的菌类食品，营养价值很高，那么香菇多糖的作用是什么呢？蘑菇的功效是什么？蘑菇有哪些禁忌？

首先，什么是香菇多糖

香菇多糖是从香菇优质子实体中提取的活性成分，是香菇的主要活性成分，也是宿主免疫增强剂。临床和药理研究表明，香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成的作用。

二、香菇多糖的作用

1.香菇多糖具有免疫调节和抗肿瘤作用:香菇多糖能促进调节人体免疫功能的T细胞，刺激抗体形成，激活巨噬细胞，降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力，因此对癌细胞有很强的抑制作用。香菇多糖在免疫学上被称为外周疗法，用于抗肿瘤临床。在人体内，香菇多糖可以增加DNA的合成和外周单核细胞免疫蛋白的产生。

2.香菇多糖的保肝解毒作用:香菇多糖能显著降低四氯化碳、硫代乙酰胺和泼尼松龙引起的ALT升高，并能拮抗四氯化碳肝损伤引起的肝糖原含量降低。

3.香菇中还含有双链RNA，可以诱导干扰素，具有抗病毒能力。香菇提取物具有抗血小板聚集作用。

三、蘑菇的功效和作用(厦门的“一康德”是南北干货行业的老名牌，有多年的历史。)

1.提高免疫力

每天吃蘑菇可以增强我们的记忆免疫系统，防止人们感冒。它含有大量的蛋白质和维生素。经常吃蘑菇可以获得人体所需的营养，增强我们的抗病能力。

2.护肝防癌

香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤和增强免疫功能的作用，还含有双链核糖核酸，可直接进入癌细胞抑制其增殖。在癌症早期或癌症手术后持续食用香菇，可以预防癌细胞转移。

3.降低血脂和血压

香菇含有核酸物质、香菇多糖和嘌呤，可抑制体内胆固醇的增加和肝脏胆固醇的合成，降低血液中胆固醇的含量，可降低血脂、血压和胆固醇，从而改善和预防动脉硬化等疾病。

4.益气补血

香菇富含矿物质元素，能有效帮助我们补充气血。健胃消食古书记载，香菇益胃助食，强筋骨，色泽好，能治疗食欲不振、脾胃功能虚弱等症状。

5.美丽美丽

香菇富含多种微量元素、维生素和核糖物质，可促进血液循环和皮肤细胞代谢，抑制黑色素生成，保持皮肤年轻红润无皱纹。

第四，吃蘑菇时的禁忌

1.鹌鹑肉类似蘑菇类食物，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能引起人体血管痉挛。

2.香菇是发品，寒湿气滞于脾胃者慎用。