如果你想清洁肠道，最重要的是把它们翻过来，清洁里面的杂质和油脂。除此之外，热烫也是必须的一步。
肥肠也是生活中常见的大肠，但不同的地方有不同的名称，而且腥味很重。如果不清理干净，味道很差。
需要注意的是，猪大肠买回家后，建议用淀粉或面粉干搓，洗净，清水浸泡，最后焯水。
需要注意的是，用面粉干搓的效果比用淀粉好，因为面粉的摩擦力更大。
清理肠道的东西，首先要做的就是把里面的脏东西去掉，然后把大肠翻过来。如果对形状没有要求，可以直接用剪刀剪。
大肠翻转后可以干搓，比较累，干搓时间不宜少于20分钟。
之后将处理后的大肠清洗干净，用醋浸泡一小时左右，最后焯水。热烫时最好用冷水煮沸，这样可以更好的去除腥味。
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