煮艾草释放碱主要有两个作用:1。艾叶可能煮得更糟；2.保持艾叶的绿色，增加香气。
艾草有很多功能。它不仅可以用作食物，还可以用作枕头。许多人喜欢做绿色的球。主要原料是糯米粉和艾草。
一般来说，煮熟的绿球是绿色的，颜色感很强。冷冻的绿球在冰箱里变硬了。可以放在蒸锅里蒸10分钟左右，然后就可以吃了。
当我们吃绿色饺子时，我们必须在吃之前加热它们。绿汤圆里的糯米，冷却后很容易反转。如果我们直接吃它们，不仅味道不好，而且不利于消化。
另外，不要吃肥肉青团。一般来说，吃青团会有油腻的味道。吃肥肉的时候，这种感觉更明显。
到现在做绿饺子用的糯米粉都不是很纯。这种绿色饺子不耐热，不耐油，不能用微波炉加热。
自制的绿色饺子味道有点苦，因为制作过程中少了一件事:食用油，煮之前加一点食用油，然后加一点食用碱，搅拌均匀，焯水。
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