好刀可以激发你的烹饪兴趣，提高效率。现在大部分人都用氧化锆陶瓷刀，那么这种新产品有什么优缺点呢？我们来分析一下它在松阳锆业的优势和劣势。
一、陶瓷刀的优点
1.环境保护和健康
氧化锆陶瓷刀耐各种酸碱有机物，不会被果蔬中的酸和油腐蚀。无毒无污染，不氧化，不生锈。因此，氧化锆陶瓷刀是环保健康的理想工具。无论用什么切，刀上不会留下食物味，也不会有交叉气味。这是其他刀具无法比拟的优势。
2.质量更高
氧化锆陶瓷刀具有超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损等的优点，它在潮湿厨房中更不会像金属刀一样生锈，而且它的抑菌能力很强，陶瓷刀在切割食物之后，也不会破坏食物本身的味道。
氧化锆陶瓷刀具有超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损等优点。不会像湿厨房的金属刀一样生锈，抗菌能力强。切食物后，陶瓷刀不会破坏食物本身的味道。
3.持久的锐度
对于不锈钢等比较软的金属刀具，使用一段时间后锋利度会下降并钝化，而氧化锆陶瓷刀具则有着无与伦比的锋利刀刃。精密陶瓷具有很强的硬度和耐磨性。根据材料硬度对照表，其硬度仅次于DIA。
4.锁定营养
氧化锆陶瓷刀薄而锋利，所以在切割过程中不会压缩肉的质地，所以保持了食物的营养成分完整，在切割水果时效果更明显。
二、陶瓷刀具的缺点
由于陶瓷刀具都是由氧化锆烧结而成，由于其原料的性质，陶瓷刀具的硬度被确定为9，因此从高处落下时容易开裂、缺角或断裂，因此氧化锆陶瓷刀具不能被切割、粉碎、采摘或采摘。
淄博松阳锆科技有限公司是一家集氧化锆产品生产、加工、销售为一体的综合性公司。该项目主要建设氧化锆制备车间、产品加工车间、仓库及配套设施。公司主要产品有陶瓷制品、氧化锆陶瓷件、氧化锆铸件和陶瓷艺术品。
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