我们用手按压绿色的大芒果。如果果肉柔软，说明成熟了，成熟的青芒果果香浓郁。
需要注意的是，青芒果的皮是青色的，成熟后也是青色的，只是微黄，不能用颜色来判断。
如果等到青芒果都变黄了再吃，那时候就熟了，味道会大打折扣。
其中一半是由内而外成熟，由大头到小头，也可以作为判断绿芒成熟与否的依据。
如果青芒比较生，不建议吃这个芒果，等成熟了再吃比较好。
芒果太绿，可以在大米中催熟，用成熟的苹果和香蕉密封在塑料里，也可以直接高温催熟。
用成熟的苹果和香蕉密封芒果是生活中常见的催熟方式，因为成熟的水果可以散发乙烯气体，有很好的催熟效果。
芒果要保存一个月，只需要用保鲜膜密封，然后放在阴凉通风处即可。需要注意的是，密封一定要好。
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