泡菜坛子无釉有釉区别

无釉和有釉的咸菜坛子的区别在于咸菜味道的保真。如果有釉，就多加一层物质，可能会造成二次污染，因为泡菜要在坛子里泡很久。

泡菜不脆的原因可能是浸泡时间太长。随着浸泡时间变长，泡菜中的矿物质会减少，这是泡菜不脆的主要原因。

另外，老的泡菜要经常换上新的水，保留少量的老坛水，也有利于保持泡菜的酥脆口感。

泡菜是生活中常见的食物，味道浓郁。用来做泡菜的常见食物有白菜、萝卜、韩国白菜等。

我们做泡菜的时候，要想酸脆，要注意一点:原料和工具上不要碰生水。一旦接触到生水，就会酸脆。

在中国，蔬菜的根、茎、叶和果实，如卷心菜、卷心菜、胡椒、莴苣和黄瓜，大多用作原料。一般泡菜都是用罐装辣椒和盐水浸泡，调味品很少，制作工艺也比较简单。

其实韩国和韩国泡菜都很有名。与韩国泡菜相比，国产泡菜不仅保持了新鲜蔬菜原有的颜色，而且口感比新鲜蔬菜更脆，味道鲜美，有助于消化。