如果想去掉猪肝上的膜，可以用开水浸泡五分钟左右，然后取出来用冷水浸泡五分钟左右。上面的白膜很容易撕下来。
猪肝是日常生活中常见的食物，风味独特，烹饪方法多样。可以煎炸，也可以炖汤，深受人们喜爱。
新鲜猪肝应储存在冰箱中。建议两天内吃。因为猪肝富含水分，在这种环境下容易滋生细菌，所以不建议保存太久。
如果储存时间长，可以放在冰箱里储存半年左右。
这种保存方法虽然保存时间长，但是口感会大大降低，会有一点木质的味道。
在这里，我建议最好吃猪肝，猪肝是一种内脏食品，买的时候少买，以免浪费食物。
一般来说，鲜猪肝感觉有一定的弹性，没有水肿，鲜猪肝的颜色相对均匀紫红色，有一定的光泽。
需要注意的是，有些灌猪肝虽然颜色是红色，但会有明显的白色，形状会比正常猪肝大。
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