牛奶和桃胶一起炖，还是可以喝的。这是因为牛奶遇到酸性物质会变成絮状，这是必然现象，不是变质的表现，喝起来口感略差。
我们可以煮一会儿桃胶，然后加牛奶煮五分钟左右，关火。重要的是不要把它煮开，这样它就不会反应，就会呈现出正常的状态。
一般来说，桃胶炖奶只要不变质，可以隔夜使用。
我们用桃胶做炖奶的时候，要注意桃胶要泡5个小时左右。
浸泡后的桃胶可以用清水冲洗，去除粘在上面的杂质，使用前漂浮漂浮物体。
桃胶是指桃树树皮分泌的红棕色或黄褐色的凝胶状物质。这些分泌物从树皮上剥离下来，干燥后成为原来的桃胶。
这些原桃胶经过加工后，可以食用，可以入药，有多种使用方式。
其实桃树流胶是一种病理现象，但大多数桃树都有。需要注意的是会降低桃产量。
原有的桃胶有白色、浅黄色、浅褐色、暗红褐色等不同颜色。生活中有一种错误的认知，认为暗老胶更有营养。
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