菠萝可以用糖水浸泡，但用糖水浸泡后甜度会增加，但菠萝中的酸味不会减少，建议用盐水浸泡。
菠萝在盐水中浸泡时，要注意浸泡时间不宜过长，应控制在半小时以内。
一般来说，成熟菠萝的颜色多为黄色。颜色越深，成熟度越高，口感越好，但不利于保存，保质期短。
此外，优质菠萝还有很强的特殊风味。如果菠萝比较生，不建议吃。吃之前可以催熟。
我们可以把菠萝、熟苹果、香蕉用塑料袋密封起来，催熟效果非常好。成熟的水果可以散发大量的乙烯，可以加速菠萝的成熟。
如果菠萝压后下垂出来，说明过熟，不建议购买食用。
如果菠萝放在冰箱里，最好三天内吃完。事实上，大多数热带水果储存时不建议放在冰箱里，因为这些热带水果怕冷。
菠萝在6℃至10℃贮藏时，不仅果皮会变色，果肉也会被水浸泡，使口感变差。
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