在家里做薯条的时候，建议放在冰箱的冷冻层里，保存两到三个小时左右。做薯条时，建议用淀粉包裹，这样炸出来的薯条更脆。
薯条是生活中常见的零食。生活中，薯条可以自己做，制作过程相对简单。
虽然炸薯条的制作过程比较简单，但是要注意以下两点:
1.选择优质土豆。不要用有发芽皮和绿色的土豆。将土豆切好，放入淡盐水中浸泡十分钟。
2.取出薯片，控制水分，然后在冰箱中储存约2小时。
用盐水浸泡处理土豆中含有的淀粉，存放在冰箱的冷冻室中，使处理后的土豆更硬，更容易油炸，更脆。
炸薯条要注意。油炸时间不宜过长。油炸过程中会有化学变化，会产生对人体有害的成分。
一般来说，随着油炸时间的增加，颜色会变深，不利成分会更多。
在家炒薯条的时候，薯条是柠檬色的，金黄色的，不是黄褐色的。
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