不锈钢锅在清洗油污的时候可以用清洁剂或者专用不锈钢清洁膏，尤其是后者，清洗效果非常好。
一般来说，不锈钢清洁膏是一种无酸清洁剂，对一些顽固的油渍、污渍、铁锈等有很好的清洁效果。
但是这种专用清洁剂在生活中并不是很常见，我们可以这样做，既能去除污渍，又能保持不锈钢锅的光泽。
我们把小苏打放在锅里，然后用水煮沸，用百洁布清洗。小苏打呈弱碱性，去污能力好。
需要注意的是，不锈钢锅不建议用钢球等硬物清洗，因为容易划伤锅体表面。
使用不锈钢锅时，具有一定的不粘功能，因此需要注意以下几个方面:
1.温度是一个关键因素。一般来说，当锅体足够热，锅体恒温在160℃-180℃之间，就可以达到不粘食物的效果。
2.火锅和冷油是防止粘锅的好办法。先用中火空烧锅2分钟，等锅体热了再把锅里的油放进去。
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