冷冻的北极贝类不能生吃，因为生的北极贝类里面有很多细菌，所以最好煮熟后再吃，高温下可以杀死细菌。
北极贝类其实是蛤的一种，肉质鲜美，烹饪方法多样。自然解冻后最好煮熟，解冻时最好不要用热水。
一般来说，北极贝类的肉是很丰富的，中间的黄色部分是内脏，吃之前要去掉，不然对口感影响很大。
我们生活中看到的北极贝类，大部分都是冷冻的北极贝类，捕捞后45分钟内煮熟冷冻。
买的时候很多人看到冰鲜的北极贝类，是冷冻的北极贝类。建议买回家后立即食用。不要再冷冻了，否则会影响口感。
购买北极贝类时，如果了解以下几点，可以购买优质的北极贝类:
1.一般来说，优质的北极贝类混合有红、白、橙三种颜色。肉有很强的光泽，看起来很干净，没有任何杂质。
2.解冻后，北极贝类颜色正常，摸起来光滑有弹性。
3.一般情况下，北极贝类越大质量越好，因为较小的北极贝类肉少，食用价值较低。
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