蒸布自然比湿蒸布好，因为蒸面食的时候，蒸出来的面食不会粘在蒸笼上。
一般来说，蒸意大利面后，不要急于卸下抽屉。我们可以先打开笼子的盖子，继续蒸3到5分钟。
如果顶笼的面食干了，可以把抽屉拆下来，在案板上翻一翻，把笼布脱下来。
等1分钟再卸第二个笼子，这样就可以依次卸了。这样做，煮好的面食就不会粘在笼布或案板上。
用过的蒸布要清洗干燥，使用前要洒水。
如果家里有铝梯笼，就不需要用蒸布了，因为铝箅上涂点食用油比较好。
蒸面食的时候要注意。不建议用大火，因为这样容易导致加热不均匀，蒸完的馒头容易塌。
另外，面食蒸熟后不要马上开盖，因为锅外气压差别很大，很容易造成面食塌陷。
还有，蒸面食的时候，不要等水全开了再放进去，因为外面突然热了，心还是凉的，蒸出来的面食会更硬。
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