中国人的零食 “网红零食”热潮来袭 中国人一年吃2万亿零食

超市货架上流行的“单狗粮”，别真以为是给狗买的；还有各种小吃，比如“死亡麻辣吧”“地狱麻花”，都是通过美食博主的现实生活品味而火起来的。“网络名人吃零食”热潮来袭，“中国人一年吃2万亿元零食”同时出现在微博热搜上。

说到“零食”，很多人认为只是消遣和补充，没有“存在感”。但商务部近日发布的《消费升级背景下的零食产业发展报告》显示，中国零食产业年产值已达22156.4亿元。

网友纷纷表示:“一定是我做出了贡献。”“我也是参加过万亿项目的人！”

该报告称，零食品类别通过在线电子商务模式加快了市场渗透率，培养和改善了消费者的购买习惯，零食占在线食品销售额的近30%。小麻花4天卖了15吨，共计200万块；小酥饼4天卖10769；一个有8年历史的零食品牌，预计2019年收入超过100亿元……中国零食行业正以前所未有的速度爆发。

过去主要在街头和炒货摊销售的零食，通过产品和流程升级、品牌运营等方式包装成礼盒，在电商平台上的销量飙升。具有独特文案的零食包装层出不穷。在近几年零食的变化中，“颜值经济”尤为明显，也就是说消费者越来越注重零食的设计，礼盒零食的销量尤为突出，呈现出高端化趋势。

除了面值，健康趋势也明显增强。数据显示，天然、粗粮、无糖、无添加剂，成为零食的“热标签”。

据了解，零食的主要消费者是20-30岁的年轻人，对零食的需求既美味又健康。电商后台的销售数据也验证了这个结论。比如“低烘焙，无添加”的日常坚果系列去年暴涨近190%；果蔬干、有机水果干等产品的销售规模也呈上升趋势。

在过去，强调味道的饮料也通过各种可能的方式与健康有关。包括植物蛋白饮料、咖啡、MCT、膳食纤维等。，连瓶身都设计得像哑铃一样，给人健身的联想。同时，在全民健身和减肥热潮下，数据显示无糖和无糖食品销售增长明显。

95后爱创意

网络名人小吃带来流量

对于95后来说，小众和个体美食产品更受青睐。这个群体注重产品与自己的关联性，有趣的名字，独特的包装设计，创新的产品口味，能让零食自带流量。

在零食领域，新奇的带本效果令人惊叹。其实“单身狗粮”就是薯片穿着“马甲”带着噱头，美食博主的试吃带着火带来了各种“网络名人小吃”。

国际化成为新的特征

国产老品牌焕发新春

国际化是零食变化的另一个特征。一个意大利巧克力品牌备受瞩目；日本吃蟹柳，拆开就可以直接吃。肉厚味好，也可以加入方便面；韩国香蕉米酒、蜂蜜黄油薯片、芥末杏仁、“老网红”火鸡面，对年轻人都有好处；得益于电商平台的发展，泰国711便利店炒出来的香蕉酥、调味海苔、鱿鱼片，在国内随时可以买到。

跨境是零食行业制造爆炸、吸引流量的一大举措。与此同时，零食的界限也越来越模糊，桌上的各种即食火锅、方便面、鸭脖等小菜也滑入了零食的范畴。

网络名人零食的大规模爆发也是由电子商务平台推动的。某电商公司相关负责人曾表示，一旦发现某类产品的后台数据增长较快，就会反馈给具备供应链和营销能力的企业进行开发，带动整个市场的快速发展。比如自热火锅就是从小蛮腰企业开发新产品，然后推荐给龙头企业，从而推动新产品的量产和爆发。