炸牛排里的香草叫百里香草。传统上，百里香在欧洲象征着勇气，所以在中世纪，它经常被捐赠给出去打仗的骑士。在中国，百里香被称为花椒、花椒等。产于西北地区。
一般来说，香草是植物的芳香叶子，没有木质茎，通常生长在温带。百里香是常用的草药之一，常用于炖菜、鸡蛋或汤。
百里香是一种生长在低海拔地区的草本植物，多产于北非、欧洲、亚洲温带等地。这种香料自古以来就是欧洲人的最爱。新鲜的百里香有着优雅的香味，经过烹饪和加热后很迷人。这种食物也被欧洲人誉为“餐桌上的神圣调情”。
百里香不仅在欧洲被广泛使用，在中国也是如此。元代《看家必备品全集》中，驼峰驼蹄加百里香调味。李时珍《本草纲目》中也有关于百里香的记载:“味微辛，土人吃水煮羊肉，味美。”
此外，百里香的繁殖方法很多，包括种子繁殖、扦插繁殖和分株繁殖。
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