绿色草莓可以在阳光下成熟，但应注意不要暴露在阳光下。略带绿色的草莓放一段时间后会变红，但如果整个草莓都是蓝色的，就不能吃了。这个草莓不成熟。
买草莓的时候要选红色的，成熟的草莓，但是那些绿色的草莓不能买，不能吃。没有完全成熟的草莓吃，只是味道不够好。如果把未熟的草莓留一段时间再吃，味道还不如成熟的草莓。
如果你想加速成熟，可以把草莓和成熟的苹果、香蕉放在一起，把这些水果放在保鲜袋里密封，然后放在温暖的环境中。这些成熟的水果可以在保存过程中加速草莓的成熟。
为了让草莓快速成熟，有些商家会用催熟剂催熟。成熟草莓的颜色不均匀，会变得非常红。注意红色草莓不能购买。自然成熟的草莓不是很红，表面颜色看起来很均匀，呈现出自然的红色状态。
成熟的草莓很难保存，所以要尽早食用。如果短时间内吃不下，就放冰箱保鲜。在保存之前，你应该确保草莓没有洗过，也没有水。
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