烤桃酥推荐油纸。烤出来的桃酥容易糊，粘在烤盘上，清理起来很麻烦。可以在烤盘上刷点油，不要太多，这样烤出来的桃酥不容易糊。
桃酥是一种南北皆宜的特色小吃，以其干、脆、脆、甜的特点闻名全国。桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、糕点等。
相传，唐元时期，景德镇周边各县都去景德镇做陶工。当时工作比较忙。乐平的一个农民搅拌自己的面粉，直接在窑面上烘烤。因为常年咳嗽，平时有吃桃仁止咳的习惯，所以烘焙的时候加了碾碎的桃仁。
其他陶工看到这种干粮非常适合长期保存，可以在运输瓷器时食用，于是纷纷效仿，取名为“陶塑”。
制作桃酥时，面团不宜过干，追求健康不宜大量减少用油，这样会导致烤出来的桃酥不脆。不要把糕点搓得太硬。如果没有厨师机，可以选择手抓面团均匀。
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