不建议继续吃表面有黑点的米酒。黄酒发酵时，如果产生白毛、黑点，说明黄酒被杂菌感染，不建议继续食用黄酒。
出现白毛、黑点的原因大多是装米酒的容器消毒不干净或者接触到生水。在酿酒过程中，要将容器清洗干净，煮几次，以保证米酒不产生细菌。另外，在制作米酒的过程中，不要接触生水。
在制作米酒的过程中，不建议开盖或搅拌米酒，这样可以防止更多的氧气进入米酒。真菌的繁殖需要氧气和温度，不开盖是可以避免的。
一些真菌生长的最适温度在30℃以下，酵母生长的最适温度在30℃-35℃之间。因此，酿造米酒时，发酵温度可以控制在30℃以上，可以防止其他真菌的生长。
黄酒上生长的白毛大部分是根霉，是黄酒酿造过程中必不可少的，所以在酿造黄酒前需要控制根霉的生长速度。
1.《米酒表面黑点怎么处理》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《米酒表面黑点怎么处理》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1320071.html
