驴肉可以冷藏，也可以放在冰箱里冷冻。如果是煮熟的驴肉，应该放在冰箱冷藏，最好不要放在冷冻室，这样会影响驴肉的口感。驴肉在保存前，先用保鲜袋或保鲜膜包装，然后放入冰箱。
驴肉的保存方法有很多，但不宜长期保存。最好两天吃驴肉。如果需要长期保存，可以将驴肉切成小块，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻保存。
煮熟的驴肉如果储存，应在三天内食用。如果储存时间过长，驴肉的味道会降低。新鲜驴肉通常含有大量的血液，在驴肉储存前应清洗干净。
长期保存，最好把驴肉放在正品空包装袋里，这样空气体就不会进入，保存时间会很长。驴肉也可以室温保存，但是保存时间很短，需要尽快食用。
驴肉不同于其他猪肉和牛肉。驴肉本身就很细腻，稍微加热就可以吃。驴肉的制作方法很多，操作步骤也不难。就在烹饪之前，你必须清洗驴肉，以去除上面的异味和污垢。
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