鱿鱼圈需要焯一下。注意用热水煮沸。热烫30秒左右就会捞出来。不要漂白太久。鱿鱼圈烤好后，用水洗净，即可煮熟食用。
鱿鱼圈只有焯水才能去除腥味，这样炒后的鱿鱼圈味道更好。鱿鱼圈有一股腥味，大部分腥味物质都有一定的水溶性。烹饪时，可以先用热烫和沸水去除腥味，然后再烹饪。
煮鱿鱼圈。千万不要用冷水或开水。水温控制在80度左右最正确。判断水温，可以观察锅底是否有很多小气泡。如果有小气泡冒出来，你可以把鱿鱼圈放进去。
热烫的时候可以加入适量的料酒，去腥效果会更好。鱿鱼圈焯的时候要仔细观察。鱿鱼圈放到热水里，刚开始会卷起来，然后颜色会变白。鱿鱼圈变白了就可以煮了。
捞出锅后，用冷水或温水冲洗鱿鱼圈。焯水后，如果还有腥味，可以放入水中，加入一些姜片浸泡。
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