我们做排骨，腥味很重，可能是没有焯水造成的。肋骨里的腥味可能来自骨头里的血。
排骨和纯猪肉相比，腥味更重，不建议直接煮。烹调前最好焯水。
建议排骨用冷水煮，因为冷水可以保持肉的鲜嫩，最大限度的去除腥味。
其实热烫之前，我们可以把排骨放在清水里泡半个小时，这样可以把排骨里的血泡进去。
此外，可以在水中加入料酒和生姜，帮助我们去除腥味。
一般来说，经过这种处理，排骨里的腥味就没有了，可以继续做菜了。
我们买排骨的时候一定要注意，排骨有很多种，比如草排骨、子排骨、排骨等。排骨是最常见的排骨。
子排骨指腹腔连接背部的部分。底下是五花肉。排骨下的排骨长30厘米，脂肪丰富。这部分的肉质是所有排骨中最嫩的。
这部分排骨适合多种烹饪方式，如炸、烤、红烧等。
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