将排骨放入冷水中浸泡2小时左右。从家里买排骨，切成小块，清水洗净，准备一盆冷水，把排骨泡在里面。
将排骨浸泡在冷水中，可以去除排骨上的血迹和污垢，方便烹饪时烹饪排骨。不过泡好的排骨最好焯一下，注意用冷水煮。
用冷水煮，随着水温的慢慢升高，排骨由冷到热循环，这样排骨就可以均匀加热，这样排骨的味道就更好吃了。冷水慢慢加热排骨内外的肉，煮好的排骨自然有不同的味道。如果直接用热水煮，不能把肋骨里的血和污水逼出来。
排骨泡2小时比较好，着急的话可以泡1小时。不要整夜浸泡肋骨以清除肋骨上的血液。结果排骨里的食材很容易流失，味道也不好。
家里买的排骨最好当天煮，最新鲜。如果你不打算吃，就把排骨放在冰箱里冷冻，下次吃之前记得解冻。
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排骨泡一晚上水就可以吃了。泡过水的排骨血会煮干净，不会有血腥味。在日常生活中，排骨在烹饪前要在水中浸泡一段时间。烹饪前最好不要用热水洗排骨。排骨含有一种营养素，在15度以上的温度下很容易溶解。如果泡在热水里，营养会流失更多。最好吃当天买的排骨，味道会比较新鲜。如果买的排骨吃不完，可以把排骨(不要洗)放在保鲜袋...
煮好排骨味道很臭，你可以在锅里加入姜、胡椒等调料，再煮一遍。如果需要，可以加入料酒，去腥效果更好。如果有什么异味，那就是排骨的问题。排骨有尿味。可能是骨头里的血没有处理干净。血液如果能处理干净，自然就没有腥味了。需要注意的是，现在排骨的腥味很重，一定要买回家后处理，然后再做饭。一般情况下，买回家后不要急着烫排骨...
脊骨和排骨的区别在于定义不同。一般来说，排骨是指猪、牛、羊等动物留下的肋骨和椎骨。，而脊椎指的是人和脊椎动物背部之间的骨骼。生活中常见的排骨大多是猪排骨，用各种方式烹制，如炖汤、红烧、烧烤等，很受一些人的欢迎。一般来说，排骨的腥味比纯猪肉重，不建议直接烹饪。烹调前最好焯水。但是很多人做的排骨总有一股腥味，这是因...
排骨一般是冷水烤的。冷水很容易保存美味的肉和营养成分，因为在冷水中加热食物会使排骨中的蛋白质瞬间凝固，并在高温下迅速收缩肌肉，导致里面的肉生，外面的肉熟，从而影响排骨的口感。排骨一般焯水两三分钟。方法是用大火。水煮沸后，立即出现大量漂浮的泡沫。用勺子舀起漂浮的泡沫，直到汤里几乎没有漂浮的泡沫，然后焯一下。为了...
冻排骨和鲜排骨本质上没有区别，只是新鲜度不同。冻排骨是存放时间长的排骨，鲜排骨是比较新鲜的排骨，大部分都是刚从动物身上切下来的。冻肉和鲜肉相比，除了吃的时候需要解冻外，营养上没有太大区别。解冻方法不对，很可能造成营养流失。需要提醒的是，冷冻肉反复解冻或冷冻会破坏其营养价值。所以，冻肉如果拿出来，就不要放进冷冻...
炖排骨需要锅里放凉水。如果选择热水，会把排骨上剩下的血收缩成肉，这样煮出来的汤就失去了原来的味道，甚至还有些腥味。排骨在冷水中煮之前，需要用清水冲洗排骨，这样味道会更干净。如果用排骨煮汤，最好是先把排骨煮了再吃。炖只需要水，血和垃圾可以用自来水清洗。如果你买的排骨腥味比较浓或者平时吃不到腥味，可以在这个时候炖...
煮排骨通常是在冷水中进行的。大多数排骨是用冷水煮的。如果选择热水，排骨上的残血会缩入肉里，这样煮出来的汤就失去了原来的味道。排骨放入锅中放入冷水之前，也可以用清水冲洗干净，彻底清洗血液，这样吃起来更卫生。刚买的排骨可以放入温水中，用一些盐水清洗，然后将冷水和排骨放入锅中，水煮沸后，沥干血液，倒出排骨，用冷水清...
生粉和面粉都可以用来炒排骨。一般来说，生粉和面粉的比例控制在56:100，这样煎出来的排骨味道会更好。如果不想用面粉的话，这个时候可以选择生粉和鸡蛋，这样炒出来的排骨味道也不会差。煎排骨之前，你需要清洗一下。准备一盆清水，加入小苏打，搅拌均匀，然后将排骨放入盘中，浸泡三个小时，然后倒掉水，再用清水漂洗排骨，这...