冬天，家里买的香蕉可以存放在室内，要注意避免光线和湿度。如果家里有暖气，室内温度比较高，建议把香蕉放在冰箱里。
其实保存香蕉最好的方法就是挂起来，这样可以减少压缩面积，保持香蕉的形状不变。香蕉的最佳贮藏温度为8-23度，高温下容易过熟变色，但低温环境容易造成冻伤。
冬天天气冷，温度不是很高。香蕉可以用报纸包起来，常温保存。尽量不要放在冰箱里，因为在冰箱里冷藏一段时间后，香蕉的果肉会变成深棕色，味道会变坏。
在家里买香蕉，可以用干净的抹布擦干表面的水分，保证香蕉处于干燥状态，没有任何水分，可以防止香蕉皮因水分过多而腐烂变质。
香蕉不能保存。存放时间长了会变黑腐烂。黑化严重的香蕉不能再吃了。这种香蕉滋生了很多细菌，继续吃下去会影响健康。
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