饺子粉和普通面粉的区别主要表现在使用上，这其实就是高筋粉和中筋粉的区别。另外，还有一种面粉是高筋面粉。
要区分面粉是否是高筋面粉，主要的判断依据是面粉中的蛋白质含量。
一般来说，低筋面粉的蛋白质含量在6.5%-9.5%之间，高筋面粉的蛋白质含量在11.5%以上。普通面粉在中间。
高筋面粉颜色比较黑，主要用于制作有弹性、有嚼劲的面包和面条，也用于制作高配料的水果蛋糕。
低筋粉，也叫瘦粉，可以用来制作松脆坚韧的食物，如蛋糕、饼干、蛋挞等。
中筋面粉是生活中最常见的面食，如馒头、油饼等。主要原料是中筋面粉。
生活中也有面粉的分类，根据加工精度的不同分为四类:特一粉、特二粉、普通粉、标准粉，特一粉质量最好。
需要注意的是，这两类之间没有联系，不要搞错。
1.《饺子面粉和普通面粉的区别》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《饺子面粉和普通面粉的区别》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1324047.html
