当生板栗干燥变硬后，可以选择将干燥的板栗在水中浸泡一段时间，注意不要用太长时间。泡好的栗子开一个小洞放进锅里，然后加一点糖开始煮，味道很好。
大多数干栗子是由水分蒸发造成的。生栗子其实是可以吃的。栗子干不发霉不烂都无所谓。
栗子干了还可以吃。一般来说，干栗子如果没有变质，可以放在冰箱里保存。
如果是新鲜板栗，可以存放在潮湿的沙子中，沙子要经常加湿，以延长板栗的保质期。
将板栗放入塑料袋中，放在通风良好、温度稳定的地下室中，隔一段时间翻转一次，使板栗可以长期保存。
选择饱满的栗子，用潮湿的细沙搅拌均匀，这样栗子就能很好的保存。
将板栗放入泡过水的冷水桶中浸泡七至十天，然后捞出放入竹篮中，使其自然风干，保存完好。
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