干魔芋可以用冷水浸泡。注意不要用热水，因为用热水很容易导致营养成分的流失，魔芋干的味道不好。将魔芋浸泡在冷水中干燥大约需要半个小时，或者一个小时。如果浸泡多了，需要很长时间。
魔芋泡着吃、炒着吃、单独吃都可以。浸泡前，干魔芋应根据包装要求用清水清洗或焯水。生魔芋不能吃，而且有一定的毒性，所以加工成豆腐才能吃。
魔芋营养丰富，包括人体所需的高纤维素、蛋白质、氨基酸和抗氧化基团。适量吃一些魔芋对身体有好处，但如果胃不是很好，就要少吃，因为魔芋不容易消化。
魔芋是一种碱性食品。体质虚寒的人不宜吃魔芋。即使是体质正常的人，平时也不要吃太多，要控制摄入量。生魔芋需要熬制3小时以上才能食用。一般来说，正式生产的魔芋会在外包装上说明其简单的食用方法，包括买回家的干魔芋，可以按照包装上的说明食用。
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