儿菜焯水还是不焯水

建议煮之前把儿童蔬菜焯一下，因为没有焯过的儿童蔬菜有一种苦味，当然，喜欢这种苦味也不需要焯。

儿童食品在生活中并不常见，也称为拥抱芥末。口感嫩滑可口，烹饪方法多种多样，适合煎、炖、炸、涮、凉拌、煲汤、卤制。

其实儿童蔬菜是芥菜的一种，可以根据自己的需要购买:如果想炒，可以选择个体较大的；如果想冷，选择中号；如果做咸菜，选小的。

儿童蔬菜可以在阴凉干燥的地方存放三天左右。

如果想长期保存，可以放在冰箱里保存，最好用保鲜袋密封后再放冰箱里。

儿童食品在不同地区有不同的做法。在四川，人们更喜欢腌制的儿童食品，和大头菜一样，只是味道比大头菜好。

儿童食品也可以直接用清水煮，这样煮的时候有原汁原味，吃起来清淡，但是蘸着辣椒水绝对是一道好菜。