煮驴油前，将驴油用清水浸泡一个多小时，洗去血迹，再用清水冲洗干净。将洗净的驴油切成块，倒入适量的水，放入驴油，用大火煮沸，然后用中火煮沸。
在烹饪过程中，锅里的水会越煮越少，油开始冒出来。刚开始油有点浑浊。锅里的油变清后，把中火调到最小火，慢慢把油烧开，等油完全烧开，关火。
关火，凉锅，把精炼驴油放入容器，下次吃的时候直接拿出来。
其实煮驴油和煮猪油是一样的。要准备一些驴肉的肥肉，放进锅里煮。与植物油相比，驴油更容易刺激人的食欲。如果和萝卜豆制品一起吃，味道更好。
驴油含有多种脂肪酸，可以为身体提供更高的热量。但是不要吃太多的驴油，无论做什么食物都不要加太多的驴油。驴油吃多了会影响身体健康，对身体不好，要特别注意。
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