高压锅煮皮冻需要10分钟左右，水和猪皮的比例推荐1:2，因为电压力锅不烧水。
猪皮在使用前要进行处理，这样可以更好的去除腥味，保证煮后的口感。
我们将猪皮洗净放入水中，然后加入花椒、八角、料酒等调味品，煮开后捞出。
之后，把捞出的猪皮放入高压锅中，再把猪皮里面的猪油刮掉，是很重要的一步。
一般来说，我们从市场上买的猪皮有一层厚厚的油。如果这层油不处理，做出来的猪皮冻不好吃。
我们把再加工的猪皮冻切成细条，猪皮腥味基本得到处理。
将猪皮再次放入高压锅中，加入新葱、八角、姜片，选择电压力锅烹饪。
然后挑出汤中的八角、葱花、姜片，让猪带汤自然凉透，放入冰箱冷藏。
冷冻猪皮果冻可以吃，看起来晶莹剔透，味道很好。
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