螃蟹的透明部分是蟹膏，可以食用。这部分的味道很鲜美，是螃蟹的精髓。
蟹膏是雄蟹精子和器官的集合，蟹黄是雌蟹的卵巢和消化腺。
生活中有句话叫九雌十雄，就是说阴历九月，母蟹黄最丰满，阴历十月，公蟹膏最丰满。
一般来说，蟹肉的饱满度可以通过蟹的颜色来判断。螃蟹颜色越深，体内的蟹肉越饱满。
人们在吃蟹酱时经常会遇到棘手的问题。我们只需要让螃蟹把胃里所有的脏东西都排出去。
我们把买来的螃蟹放在清水里1-2天，螃蟹会把体内的泥沙等污垢清理干净。
螃蟹购买时要注意以下几点:
1.螃蟹越旺盛越新鲜。这一点得到了很好的证实；2.螃蟹较重的个体，一般蟹肉较多，脂肪黄膏较多；3.鲜蟹的壳多为蓝色，蟹尾为红色或黄色。
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如果是活蟹，买了可以放在水里。注意不要淹死螃蟹，让螃蟹站起来自由呼吸。如果水太多，螃蟹很容易因缺氧而死亡，所以螃蟹只需要一点水就可以活很长时间。螃蟹买回家，如果不打算吃，可以在水里养很久。螃蟹虽然需要水，但不能给太多的水，否则螃蟹无法正常呼吸而死亡。螃蟹一旦死了就不能继续吃了，因为死了的螃蟹有一定的毒性，继续...
小琪女婴先天性食管闭锁示意图小琪，一个来自泰州的女婴，出生后被发现不能吃奶，并且不停地像螃蟹一样吐泡泡，呼吸急促。医生不能从她的口腔和鼻腔插入胃管。医生检查后发现，她的食道是个“死胡同”，与胃没有联系。记者昨天从温州医科大学第二附属医院了解到，手术后，小琪终于可以吃饭了。早产女...
冬天我国大部分地区都可以放螃蟹在外面，东北地区不行，因为温度太低。当我们保存螃蟹时，最合适的温度在5℃到10℃之间。如果我们短时间食用，可以用湿毛巾覆盖，放入冰箱保存。吃的时候建议先吃生命力不足的螃蟹，因为生命力强的螃蟹可以保存更久。如果打算长期保存，我们可以用保鲜膜包起来，放在冰箱里长期保存。建议在合理的时间...
8月21日上午，在星沙环骨科医院，小和小伙伴在一起，的“蟹手”基本痊愈。记者田超照片小玉子曾经有一双“蟹手”。——8月21日《三湘都市报》报道，8岁的衡阳男孩玉子因先天性“蟹手”被妈妈、奶奶等家人三次丢弃。孩子的经历引起了广泛关注，有100多位读者打电话来帮助他。在好心人的帮助...
家里买的活螃蟹可以直接放在锅里养，可以养2~5天。如果螃蟹生存能力强，可以存活7天以上。但是建议尽快吃完，因为死螃蟹不能继续吃了。活蟹可以直接养，只需放在较大的容器里，容器里放一些清水，注意不要把水盖在蟹身上，让蟹浮出来呼吸。如果水直接淹没螃蟹，它们会因为缺氧而死亡。螃蟹也可以存放在冰箱里，但是因为螃蟹的机动...
冬天买回家的螃蟹可以存放在冰箱里。低温环境可以有效抑制细菌的繁殖和生长，避免螃蟹变质，保证螃蟹的新鲜度。如果打算短时间吃的话，可以准备一个大盆，放入适量的水，放入螃蟹。其实活蟹不耐保藏，最长时间不能超过7天。过了这段时间，螃蟹的新鲜度会降低。虽然冰箱冷冻室的温度很低，但螃蟹可以长期保存，但要尽早食用，否则口感...
活蟹可以直接养在盆里，找个大一点的容器，把螃蟹放进去，给螃蟹一些清水，注意不要放太多水，这样螃蟹就可以站在水面上自由呼吸了。这种方法可以保存约5~7天。活蟹要尽早食用，以免死亡。但是死蟹是不能吃的，因为死蟹体内含有很多细菌成分，继续吃下去会影响身体健康。另一种保存方法是用绳子把螃蟹绑起来，放在冰箱的冷藏室里。...
未结合的新鲜螃蟹可以在冰箱里保存一段时间，使它们失去活力。下面是螃蟹的详细处理方法。在对螃蟹的精心处理中，不可食用的部分全部扔掉，如蟹胃、蟹腮、蟹心等部位。我们先用剪刀把蟹肚脐剪下来，然后就可以打开蟹壳了，再用剪刀把蟹腮剪下来。接下来，用剪刀把蟹心处理在蟹的中间。最后，将螃蟹分成小块，继续烹饪。如果要蒸螃蟹，可...