海蜇皮需要开水烫吗

海蜇皮不需要用开水烫，否则会瞬间收紧海蜇皮，让味道很硬。做海蜇皮之前，用水焯水80度左右即可。注意不要烫太久。8秒左右取出海蜇皮，立即放入冷水中。

水母皮可以冷吃。制作前，将海蜇皮清洗干净，去除里面的沉淀物，用清水浸泡5~6小时。之后，将海蜇皮放入大碗中，倒入80℃的热水中焯水。海蜇质地非常嫩脆，不能用太热的水烫。水温越高，水母头收缩越大，引流越多，质地变得陈旧坚韧，不好吃。

水母皮怕热。如果用太烫的水焯一下，会变成水。如果要清洗水母皮，可以在清水里泡一段时间，记得中间换水，这样水母皮会清洗的很干净。

海蜇皮是海蜇的成品，只能凉着吃，不适合在锅里煮。如果吃凉了，可以根据个人喜好加配菜。水母含有人体所需的多种营养物质，尤其是人们饮食中缺乏的碘。它是一种重要的营养食品，对身体有许多好处。