嘉兴五芳斋 县前头粽子铺年售1000万个粽子 食品企业却青睐嘉兴“五芳斋”

拥挤在市县粽子店门前。记者王成/前几天，王先生从公司收到一盒Ado North粽子礼盒，发现这盒粽子是嘉兴粽子而不是温州粽子。他说，作为我市著名的糕点品牌“Ado North”，为什么要在其端午礼盒外标注“嘉兴粽子”？是借用嘉兴粽子的名字吗？

一直以来，王先生都认为“阿多北”卖的粽子是温州粽子。毕竟市区有一条著名的粽子街——县城前面，街上的粽子店大多有二三十年的经营历史。“温州只是一个家庭式的蝎子，不适合做礼品盒，所以我们一直在嘉兴贴牌或者生产。”温州阿多北方食品有限公司副总经理吴军说。

县城前面的粽子店每年卖1000万个粽子

端午前夕，市县门前的粽子店热闹非凡。这里至少聚集了五家粽子店，每家都有二三十年的历史，最古老的是“奶奶粽子业”，距今已有40年左右的历史。

“端午节前一周，我们店会卖十几万只蝎子。”县政府门前秋嫂粽子旧店负责人李雪透露，她的粽子是从奶奶那一代开始的。端午节前，店里雇了10多个人做粽子，每天能生产2、3万个粽子，而店里一般只有三四个人做粽子。

一位老奶奶粽子行业负责人透露，这家店有10多个粽子，日销量过万。据了解，端午前夕县城前区粽子店日销量基本持平，基本超过一万，订单大部分来自各单位团购。据业内不完全统计，全县前区粽子店年销售额超过1000万。

“今天只有这些蝎子。”县门前秋骚粽子老店的一个服务员指着店门口柜台上的几百个粽子说。

李雪说，今年，该公司购买的粽子数量有所增加。虽然雇了更多的人包粽子，但端午节前准备粽子的材料都用完了。目前没有大订单，添加新原料也来不及了。“现在我们只保证买粽子券的顾客有货。”。

同样，包括宗爷奶奶在内的店家也表示，今年的端午粽子特别受欢迎，目前大部分库存已经断货。

散装饺子很难做成礼盒，工坊式饺子很难成为“气候”

其实县城门口粽子店的顾客大部分都是温州人。

相关企业负责人表示，他们企业之所以不让县城前区的粽子店做代工，是因为他们的粽子要装在礼盒里卖，而且不仅是粽子生产成半成品后，还会进行实物包装空，保存期会达到6个月，各项指标都会检测合格。

“散装温州水饺不仅保质期短，而且又湿又油，不利于礼品盒。”一位公司负责人说。

相关资料显示，嘉兴粽子的代表品牌“五芳斋”，其经营者浙江五芳斋集团董事长李建平来自温州瑞安，早在2002年就花掉了集团60%的股份。

一位深入研究过温州商业的政府官员承认，县城前面的粽子店没有发展起来，主要是粽子店坚持手工生产，不敢大胆投入机械化生产。目前劳动力成本很高，无法使自己快速发展。

吴军坦言，公司选择嘉兴粽子生产企业，主要是因为当地有完善的产业链。同时，中国人一提起粽子，就会想到嘉兴。这样的话，更有利于公司的发展。“目前国内其他食品公司生产蝎子的工厂也搬到嘉兴了。”

业内相关人士指出，一个行业要想成为品牌，就必须进行机械化生产，利用现代技术延长粽子的保质期。否则品牌推广了，产量跟不上，运营也就无从谈起。

来源:温州都市报