牛大肚怎么洗干净

首先，用盐反复将牛肚里外搓，可以去除大部分牛肚的粘性和污垢。之后加入少许白醋继续揉捏，最后清水洗净捞出，再用盐和白醋揉捏一次，清水洗净两次。

家里买的牛肚可以用冷水泡20~30分钟，方便清洗。肚要内外擦干净。可以用自来水冲洗，里面的杂质和部分胃液可以用清水冲走。盐可以去除牛肚中的粘性物质，所以最好使用粗盐。

牛肚不清洗的话会有臭味，吃到嘴里会很恶心。所以，在煮牛肚之前，一定要仔细洗净。牛肚里的油脂可以直接去除。家里有碱的话，可以用碱擦干净。在洗的过程中，最好用温水，这样可以把肚洗的更干净。另外，清洗的时候，肚不仅要在肚外清洗，还要在肚内擦干净。

牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素等成分，营养价值高。体质一般的人可以吃肚，特别是营养不良体质弱的人，更适合吃肚，可以滋补身体。