北极甜虾的黑头主要是生长环境造成的，也可能受大气压力快速变化的影响。
一、成长环境:
北极甜虾生活在150米至200米深的海洋中。主要食物是浮游生物。长期以来，由于没有阳光，食物本身是棕色和黑色的。
而且北极甜虾的胃在头部，很特别，所以北极甜虾的头部是黑色的。
二、大气压的影响:
如上所述，北极甜虾生活在深海海底。钓鱼时，头部的胃在大气压的影响下变化很快，可能会破裂，造成黑头。
当然还有一种特殊情况，就是雌虾可能有成熟的虾籽，但这种情况下虾头的颜色多为深绿色。
北极甜虾是一种纯野生虾，营养价值很高。黑头北极甜虾还不错，可以和黑头虾一起吃。
北极甜虾又称冷水虾，主要产于北冰洋和北大西洋。它生长缓慢，肉质致密，味道香甜。
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