粉丝冷冻后，不会融化。可以用热水烫一下，让粉丝慢慢融化。粉丝不需要在冰箱里冷冻，很容易冷冻，可以直接常温储存。如果温度高，可以放在冰箱里冷藏。
粉丝在冰箱冷冻后，常温解冻，然后放入热水中烫发，稍加冷水后沥干水分即可烹饪，不影响口感。粉丝的制作方法有很多，可以用土豆煮，也可以用鸡蛋炒。
如果粉丝冷冻很不舒服，可以在冷水中解冻，但这种方法很慢。在热水中解冻会使解冻时间更快。粉丝有保质期。对于常温环境下的虾，粗干粉条可保存18个月左右，细干粉条可保存24个月。如果储存在冰箱中，保质期比常温下可延长6个月。
浸泡过的粉丝，只要不过热，可以冷冻，但一定要沥干水分，然后密封在保鲜盒里。下次吃之前，提前取出自然解冻。稍微凉一点水后，煮之前把水排干。
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