生啤酒和熟啤酒的区别在于制备方法和口感的不同。熟啤酒采用加热杀菌，生啤酒采用微孔膜过滤杀菌，可以保持啤酒酒原有的最新鲜的口感。
生啤酒未经高温灭菌，存放时间不宜过长。一般市面上卖的生啤酒都是瓶装的。熟啤酒是无菌啤酒，可以长期保存。生啤酒可分为混合生啤酒和纯生啤酒。混合生啤酒酿造合格后，将不经消毒包装送往销售店。
酿造合格的啤酒后，煮熟的啤酒应经常消毒，然后带到销售店销售，可以延长保质期。但是熟啤酒的口感比生啤酒差很多，存放时间太长会有一种难闻的气味。
由于生啤酒无法保存，请尽快饮用。生啤酒的口感比熟啤酒好很多，喝起来清爽。生啤酒保质期短，也是2-3天，不适合长途运输。买生啤酒的话尽量少买，2-3天左右就能喝完。生啤酒酿造后相对新鲜。虽然缺少消毒过程，但保留了啤酒原有的风味。
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