珍珠大米中的大米和东北大米的区别在于形状和味道不同。珍珠米是梗米的一种，颗粒饱满，色泽洁白，品质好。珍珠米养胃，一般常温保存。
珍珠米形状小而圆，像珍珠，所以叫珍珠米。珍珠米颗粒饱满，颜色为白色。珍珠米营养丰富，含有蛋白质、脂肪等成分，平时可作为主食食用。珍珠米还含有维生素，可以蒸成米饭，做成八宝粥。
珍珠米分布在各个地区，主要在东北地区。东北米是梗米，富含B族维生素，健脾养胃，止渴止泻。东北大米有四个品种，分别是长粒、圆粒、米花和小城镇大米。东北大米的明显特点是腹白小甚至没有，米身上有一条凸出的线条。
米饭能带来饱腹感，是经常吃的主食。蒸饭可以加入一些辣椒和各种调料食用，可以增加米饭的风味。
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鱿鱼头里的米其实是雌性鱿鱼的卵。由于鱿鱼的内脏在头部，一旦有了卵，看起来就像大版的米饭。这种鸡蛋可以吃，吃的方法有很多。鱿鱼蛋可以生吃，蘸酱油吃味道更好。或者用鱿鱼蛋做寿司，或者把它煮熟，加入面粉、蒜苗、洋葱，搅拌，放入油锅里炸。鱿鱼蛋也可以和米饭一起煮着吃，味道也不错。要做鱿鱼饭，先准备一些米饭，洗净，在水里...
