鱿鱼头里的米是雌性鱿鱼的卵。毕竟鱿鱼的内脏在脑袋里，鱿鱼的卵是可以吃的。
鱿鱼蛋营养价值高，因烹饪方法多样而受到一些人的喜爱。一般来说，鱿鱼配鱿鱼蛋比较好吃。
鱿鱼在生活中比较常见，肉质鲜嫩鲜美。路边的铁鱿鱼很吸引人吗？购买鱿鱼时，您应该注意以下几个方面:
1.看外表:
优质鱿鱼有完整的身体，如头、尾、须，尤其是鱿鱼须。鱿鱼越完整，质量越好。
一般来说，新鲜鱿鱼表面有褐色斑点。如果它的皮肤一尘不染，那它就是纯白的，大部分都是消毒过的。不建议购买食用。
此外，新鲜鱿鱼的皮肤有光泽，光亮，富有弹性。如果按下，不建议购买。
2.闻一闻味道:
鲜鱿鱼有淡淡的海味。如果闻到一股难闻的气味和其他刺鼻的气味，说明鱿鱼已经变质。
最后，最好早上买鱿鱼，因为当时的鱿鱼大部分都是海边刚买的新鲜鱿鱼。
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