烤鱼用锡纸包着，放在微波炉里烤。具体时间看鱼的大小。烤鱼前，将鱼洗净，在上面切几刀，然后用锡纸包好，准备适量的葱、姜、蒜，切成粉，放在鱼上，撒上各种调料，加一些食用油，放入烤箱。如果是稍微大一点的鱼，大概需要一个半小时。
在用微波炉烤鱼之前，可以先用水煮一下，然后加入各种调料，用微波炉烤一下，这样可以缩短烤的时间。锡纸有加热作用，用锡纸包裹鱼可以让鱼更熟。鱼用锡纸包好后，注意不要漏了。
烤鱼之前，先把鱼的内腔清理干净，上下表面稍微切几下，这样加入的调料更容易渗透到鱼里面。其实做烤鱼的时候可以腌制一下，这样用这种方法做出来的鱼味道更好。要在烤箱中烘烤，请在200℃预热烤箱5分钟。
烤鱼需要一些食用油来均匀地涂抹鱼的表面。将烤好的鱼和原来的锡纸放在一起，放在新折叠好的锡纸上，然后做一些酱料，最后倒入鱼里，味道更好。
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