首先将白菜洗净切片，用温水热烫，注意不要用100度的水，这样容易使白菜变软。然后将白菜放入玻璃瓶中，加入食用盐、陈醋、蒜末、鸡精、糖、白酒等。，腌制前搅拌均匀。注意不要装的太满，刚好八分钟就满了，免得腌制的时候溢出来。
多心菜需要切片。尺寸可以根据个人喜好确定，但不建议剪的太大，小块就好。腌制多心蔬菜最好用玻璃瓶或罐子。在把它们放进去之前，确保罐子干净卫生，并且不能有水和油。腌制多心蔬菜时，最好加入一些小辣椒，但小辣椒应该腌制，然后干燥和切碎。
将剁碎的小米椒和卷心菜放在一起，然后加入蒜末、醋和盐等各种调料。将这些材料搅拌均匀，盖上盖子，腌制24小时。冬天温度低的可以常温保存，夏天温度高的可以放冰箱。
腌制后即可食用。腌的太多可以放冰箱里。现在就吃，现在就吃。很多心菜腌制的很好。可以加点香油，搅拌均匀。味道会很好。这是一道美味的开胃菜。
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