白糖可以用于东坡肉，也是大多数人的选择。用白糖煮东坡肉有提神的效果。
东坡肉，又名东坡肉，是江南名菜，但也见于川菜和湖北菜。
而这三大菜系的东坡肉原料都是半肥半瘦的猪肉，形状差不多，呈现出一块比较方的肉。
传说东坡肉是北宋诗人苏东坡所创，为徐州“东坡四宝”之一，味咸、味甜、味美。
成品东坡肉皮薄，肉质细嫩，色泽红亮，价值高，口感醇厚，汁浓，食用不觉得油腻。
东坡肉的味道以甜为主，有一点咸味在里面。甜味主要来自白糖，咸味来自酱油。
东坡肉营养价值高，富含脂肪、蛋白质、维生素、铜、铁、锌等营养成分，适量食用对健康非常有益。
但东坡肉不宜搭配甘草、杏仁、养肝、甲鱼、香菜、牛肉等食用。
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