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蒸馒头酵母放多了会怎样

 

蒸馒头时,酵母过多,可能会影响馒头的发酵时间。如果你放更多的酵母,发酵时间可能会缩短。如果馒头太胖,会产生更多的乳酸等产品,酸味会变重,可以放点小苏打中和一下。

蒸馒头的时候可以用温水稀释酵母,盆里放适量冷水,加热,水温尽量在40度左右。

添加酵母粉时,要注意馒头越多越好。相反,如果在馒头中使用更多的酵母粉,馒头就会有一种奇怪的味道。包装一般用酵母粉,只要比说明书多一点就行。

好的面条不能直接放在阳台上晒干,所以馒头一定要有酸味。搅拌好面条后,用保鲜膜盖住,确保整个盆子都被包裹住,这样面条的发酵时间会更快。

面粉发酵后,如果很薄,这时可以加点面粉,但不能太多,否则馒头会有点硬。

另外,最好让馒头静置五分钟,这样馒头才会发酵完全。

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