炒肉有三种，猪里脊肉和猪肝，炒肉有三种，虾和鱿鱼。不管是旧的还是新的，味道都很好。
炒三种肉的时候一定要把肉块切细，大小粗细要一致。在炒菜的过程中，动作要快，用油炒一下锅就可以熟了。另外，一定要先把那碗酱换掉，让卤汁握得紧紧的，酱料光亮。如果喜欢吃猪肝，可以做老炒猪肝。猪肝有明目养血的功效。适用于贫血，经常在电脑前工作，爱喝酒的人。
猪腰也有很高的营养价值，有补肾的作用。体质弱的人，可以适量吃点猪腰。虾也不错。它营养丰富，含有蛋白质、钾、碘、镁、磷等成分。虾容易消化，一般人群可以吃虾，可以为身体补充足够的营养。
如果炒三种虾，建议去掉虾壳和虾线。当然，用贝壳炒菜也是可以的，但是这样吃起来会比较麻烦。提前吃虾线虾壳比较方便。如果孩子不爱吃，可以炒一些虾给孩子吃，既能补充营养，又有利于生长发育。
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