很多刚用小型酿酒设备酿酒的朋友，经常会咨询一些酿酒的基础知识。今天我就简单概述一下新手经常需要咨询的一些问题，回复如下，希望能给刚接触酿酒的你带来帮助。
用小型酿白酒设备做酒新手必看5点使用小型白酒酿造设备的初学者必须看5点钟
答:根据我公司熟料固态高产酿酒技术，50度白酒:100公斤大米80-95公斤，100公斤玉米60-70公斤，其他种类谷物比传统方法增加20%左右。
2.酿酒赚钱吗？能赚多少钱？卖酒的利润是多少？
答:酿酒的利润主要来自两个方面。一个是卖酒本身的利润。第二，出售或种植酒糟的利润。一般来说，利润在50%左右。比如每天生产150公斤的玉米酒，总收入约1200元，净利润约600元。
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答:蒸(烤)酒时，一开始出来的优质酒叫第一酒，第一酒一般都含有杂质，注意“捏头”，也就是单独拿起第一酒。尾酒是度数低于你想要的酒。比如你习惯了在当地喝50度的酒，可以把酒挑到50度，然后换桶继续挑酒。度数低于50度的叫尾酒。需要注意的是，尾酒没有严格的限制。比如你在当地喝35度左右的酒，就会把酒接到35度，然后就叫尾酒了。
4.有必要用木柴或煤酿酒吗？
答:以前有大师误以为柴火或煤做的酒味道好，其实不是这样。之所以产生这种误解，是因为烧煤烧柴有利于控制温度，而过去用电是恒功率的，未能做到“大火烧开，小火蒸酒，大火冲尾”，使酒中的香气物质得不到很好的净化。现在的电热酿酒设备也能很好的控制火力，所以生产出来的酒口感和香味都相当不错。客户有时间可以来我们公司亲自品尝对比，现场观看酿酒味道。
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答:白酒的度数就是酒在酒中的浓度，因为我们平时喝的酒是从谷物中提纯出来的，其中含有水分子和酒分子。酒的度数高就是酒的度数高。白酒度数可以在30度到80度之间自由调酒。
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