藜麦怎么吃最有营养

藜麦蒸熟后最有营养。藜麦餐饮在烹饪加工时，应尽量减少深加工过程，这样可以保存其更多的营养。你也可以直接吃它的种子，或者和它们一起拌沙拉。藜麦是藜科的一种藜属植物，其营养价值超过任何传统粮食作物。

藜麦有很多种吃法。

藜麦粥:煮粥时，在沸水中煮15分钟左右，使其膨胀、颗粒半透明后即可食用。

藜麦饭:藜麦焖饭时火力不要太高。如果用电饭煲，水的量要稍微多一点。为了让藜麦更香，可以在干煎锅里烤几分钟再放进锅里。烘烤过程中，保持搅拌，使其加热均匀，以免烧焦。如果蒸，记得提前泡几个小时藜麦。藜麦是一种淀粉复杂、膳食纤维含量高的食物，蒸之前需要很长时间吸收足够的水分才容易软化。

藜麦排骨汤:藜麦味道很香，适合和其他材料一起做汤。它还可以去除鱼和肉的腥味。藜麦可以搭配很多食材做汤。比如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。

藜麦豆奶:用米糊打浆或藜麦打浆制成的饮料非常美味。可以将藜麦豆奶与各种水果混合制作果汁饮料，也可以用大豆制作藜麦豆奶。