人参果，又称长寿果，含有多种营养成分。这种食物如果冷冻，果肉的营养价值和口感都会受到一定程度的影响，所以不建议食用冷冻人参果。
人参果富含维生素、纤维素、蛋白质、硒、铁等微量元素，是一种营养价值非常高的水果。
人参果虽然营养丰富，但不容易保存，建议存放在阴凉的地方。
如果发现人参果冻伤，要及时检查人参果的冻伤程度。如果冻伤程度不是很严重，建议尽快食用，将没有冻伤的人参果取出，用纸箱包装，放在阴凉干燥的地方，避免人参果继续受到伤害。
如果人参果已经完全冷冻，禁止继续食用，建议丢弃。
人参果不仅果肉可食用，而且营养价值高。果皮含有大量的膳食纤维、矿物质和其他成分。虽然口感差，但是可以食用。食用人参果皮时建议清洗干净，因为人参果在生长过程中会喷洒农药。
新鲜的人参果可以保存七到十五天，成熟的话可以保存五天左右。
人参果可以存放在冰箱里。不建议将未成熟的人参果存放在冰箱中，因为低温不利于人参果的成熟。
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