应该在1公斤小米中加入20片维生素B2来制作米酒。黄酒的常用配方是1公斤小米、2瓶浓香型白酒、30毫升蜂蜜和20片维生素B2。需要注意的是,维生素B2需要装在袋子里,磨成粉末。这些成分一起浸泡1周后即可使用。
先将小米放入锅中,倒入白酒,搅拌均匀,静置1-2小时,每隔半小时搅拌一次,让小米充分吸收酒精。这时就会看到小米的体积变大了。然后将蜂蜜加入锅中,反复搅拌均匀,最后装瓶密封保存。
黄酒诱鱼是钓鱼爱好者最常用的方法。好的米酒配方也是渔民不懈的追求。黄酒除了常用的配方外,还有以下配方:
麝香饭:
配方:8小瓶麝香水+50毫升渔药+蜂蜜3两+清酒6两+小米5斤。
加工方法;先将麝香水、渔药、蜂蜜倒入酒曲中,摇匀溶解,再倒入小米中,用手搅拌均匀。小米稍干后,装瓶闷24小时即可使用。
红奥曲酒饭:
配方组成;金龙幻红敖30毫升+金龙老项峻8毫升+盐5毫升+泰乐增鲜味精5毫升+玲珑曲酒2公斤+小米5公斤。
制作方法;先将金龙魔术的红鳌、老君香、盐、鲜味精倒入清酒曲中,摇匀溶解,再倒入5公斤小米中,搅拌,装瓶密封,待小米干了即可使用。
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