银耳和丑耳的区别体现在外观、种类和价格上。下面具体看一下。
一、外观:
丑耳朵是银耳的一种。泡水后上升率会低一些，没有银耳那么大，但是像一朵盛开的花，更赏心悦目。
银耳看起来像鸡冠花或花瓣，而干银耳呈黄色或淡黄色，略带光泽，有一种特殊的气味。泡在水里后是白色半透明的。
二、类型:
丑穗种植要求较高，丑穗产量相对较高。
丑耳朵不清洗直接干，银耳就不一样了，用水泡洗就干了。
所以丑耳朵的胶体可以更好的保存，含有更高的胶原蛋白。
三、价格:
价格方面，丑耳的价格会便宜一些，但是营养价值不会太多，但是丑耳更适合炖汤，银耳更适合炒、煮、凉拌。
丑耳富含蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物、钙、微量元素(铁、磷、钾)、维生素(B1、B2、D)等营养价值，是我国传统的滋补珍品。
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