一般来说，鲜榨果汁最好榨汁饮用，半小时饮用更佳。不要储存太久。新鲜果汁储存两个小时以上可能会滋生大量微生物。如果微生物超标，会引起身体不适，导致腹泻。
如果你不能喝鲜榨果汁，建议储存在冰箱里。一般来说，夏天可以储存6-8小时，冬天可以储存12小时左右。
果汁很好吃，但是和水果本身相比，这种食物会破坏相当一部分营养。水果和蔬菜的细胞中有复杂的结构。如果把这些东西混在一起，很可能会相互作用。
榨汁时，所有的东西混合在一起，可能会造成重大损失。压榨一些水果后，损伤率很高。
一般来说，在商业生产中生产的一些果蔬汁中，在榨汁前应先将水果和蔬菜焯水，这样可以杀死水果和蔬菜中的氧化酶，使组织变软，然后榨汁，从而减少对维生素的破坏。
虽然鲜榨果汁很好喝，但是有些果蔬中的营养是鲜榨无法保存的，减肥者还是完全食用比较好。
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