一般来说,鱼和南瓜可以一起吃,搭配这两种食物也没有什么忌讳。鱼含有较多的蛋白质,南瓜含有一定量的维生素等微量元素,两种食物在营养上可以起到互补作用。
鱼不建议和富含单宁的食物一起吃。鱼含有大量蛋白质,属于高蛋白食物。吃了之后可以给人体补充蛋白质。但是蛋白质和单宁酸会反应形成一些络合物。这种食物不容易消化,会增加肠胃负担,降低肠道舒适度。
鱼不建议和富含草酸的食物一起吃。鱼除了富含蛋白质外,还富含矿物质。虽然不同种类的鱼之间有一些差异,但总的来说,鱼含有很高的矿物质元素。如果鱼和富含草酸的食物一起食用,可能会发生沉淀,增加肠道负担,影响健康。
鱼不适合与富含饱和脂肪酸的食物一起食用。鱼含有大量不饱和脂肪酸,可以为大脑补充大量营养。但是,如果和不饱和脂肪酸一起吃,会降低脂肪吸收率,大大降低营养成分。
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